Scopri Vi' Bu il vino di montagna menzione speciale Gambero Rosso 2019
L'Azienda Agricola Vi' Bu nasce dall'idea di valorizzare la riscoperta della tradizione vitivinicola in Valle Camonica. Vì Bù nasce e cresce a Sellero,a circa 500 metri d'altitudine, attraverso uno scambio sinergico produttivo-culturale con l'area geografica dell'Alto Adige: vengono principalmente coltivati l'Incrocio Manzoni e il Riesling renano, vitigni che trovano ottima linfa nelle aree pedemontane della nostra Valcamonica, piantati e cresciuti da mani camune e affidati ai consigli, alla cura e alla cultura di una vinificazione ricca di oltre 100 anni di esperienza. E' dunque da una solida base di cultura e tradizione che Vi' Bu si diffonde e viene apprezzato, tanto da conseguire in pochi anni dalla prima produzione la menzione speciale Gambero Rosso.
La viticoltura in Valle Camonica è particolarmente impegnativa, perché svolta spesso a mano, come vuole la tradizione e su pendii scoscesi, con metodi rispettosi dell'ambiente. Attraverso la cosiddetta viticoltura integrata, i vignaioli rafforzano le difese fisiologiche dei vigneti, proteggendo insetti utili e favorendone la diffusione. La nostra ambizione è quella di creare in Valle Camonica una delle sfaccettature tradizionali di cui è ricca la zona vinicola dell'Alto Adige.
